Kolaka Timur, Target Tuntas, – Sebuah terobosan penting digelar oleh Universitas Sembilan Belas November (USN) Kolaka di Desa Simbune, Kecamatan Tirawuta, Kolaka Timur, pada Sabtu, 7 September 2024. Melalui program Pengabdian kepada Masyarakat (PkM), universitas ini menyelenggarakan pelatihan pengolahan pangan lokal sagu yang mengombinasikan manajemen modern dengan alih teknologi, bertujuan untuk mengangkat kualitas dan kuantitas produksi aci sagu lokal.
Di bawah bimbingan Nursalam, SP., M.Si., selaku ketua tim pelaksana, program ini memberikan harapan besar bagi para pengusaha kecil di sektor pengolahan sagu. “Kami ingin mendukung pengolahan sagu lokal menjadi lebih efisien dan modern melalui penerapan teknologi terbaru,” ungkap Nursalam dengan antusias. “Tidak hanya dari sisi kualitas, namun kuantitas produksi diharapkan dapat meningkat drastis, dan tentunya dengan hasil yang lebih higienis,”masih Nursalam.
Dalam suasana penuh semangat, para peserta diajarkan lebih dari sekadar teknologi pengolahan. Pelatihan ini juga menyentuh aspek manajemen produksi, operasi, dan pemasaran digital. “Manajemen yang baik akan membantu pelaku usaha dalam mengelola sumber daya secara lebih efektif, sementara pemasaran digital memungkinkan produk aci sagu ini menjangkau pasar yang lebih luas, termasuk platform online,” tambah Nursalam.
Sambutan masyarakat, terutama kelompok pengolah sagu Sakua Indah, begitu hangat. Seorang anggota kelompok tersebut dengan penuh harapan berkata, “Pelatihan ini benar-benar membuka wawasan kami. Teknologi yang diajarkan membuat kami mampu meningkatkan produksi aci sagu, dan kami berharap produk ini bisa dikenal lebih luas, bahkan hingga di luar Kolaka Timur.”ungkapnya.
Didukung oleh pendanaan dari Direktorat Riset, Teknologi, dan Pengabdian Kepada Masyarakat (DRTPM), program ini bertujuan untuk mendukung pengembangan ekonomi lokal dan memperkuat ketahanan pangan berbasis potensi pangan lokal. Pelatihan ini direncanakan berlangsung selama beberapa bulan, melibatkan para ahli di bidang teknologi pengolahan pangan, manajemen, dan pemasaran digital.
Dengan harapan besar, program ini diharapkan dapat mendorong produk aci sagu dari Kolaka Timur untuk bersaing di pasar lokal hingga nasional, sekaligus memperkuat sektor agribisnis di daerah tersebut.
Perlu disebutkan, Tim Pelaksana masing-masing adalah Nursalam, SP., M.Si. (Ketua), Agusriyadin, S.Si, M.Sc. (Anggota), Kartomo, S.Pd., M.Ec.Dev (Anggota). (***).
